連休中日、妻と子ども達は出かけていたので久しぶりに一人の昼食ということで、これまた久しぶりに料理してみました。作ったのは『おから納豆チャーハン』。
ごはんの代わりにおからと木綿豆腐を使ってチャーハンが作れる、というのをネットで見たことがあったので挑戦。
でき上がったおから納豆チャーハン
〈おから納豆チャーハンレシピ〉
【材 料】
おから・・・２００g程度
木綿豆腐・・・半丁（水分をとっておく）
ブロッコリーの茎・・・冷蔵庫に眠っていたものを発見して利用。太めの枝部分２本程度
ニンジン・・みじん切りで少々
タマゴ・・・一個
納豆・・・一パック
ひき肉・・・少々
ほんだし・・・半パック
塩コショウ・・・目分量
しょうゆ・・・目分量
サラダ油・・・目分量
【食べてみた感想】
味は悪くなかったのですが、食感は完璧にチャーハンというよりは“卯の花炊き”。
やっぱりおからは何をやってもおからです（笑）
期待を少し裏切られたこともあったからか、結構すぐに満腹感が！
まずくはありませんがチャーハンではないです・・・。
（水分やサラダ油の量でもう少し何とかすることはできたのかも。ダシも“ほんだし”じゃなく“コンソメ”とかの方がそれらしい味になったかもしれません。あと、おからと木綿豆腐の量のバランスか？）
そもそも、二ヶ月ほど前から糖質制限ダイエットをやっていて今回のチャレンジに・・。
自分的にはかなり効果を感じていて、体が軽いし体調も良いです。
ここ最近の主食はほぼ“豆腐”。もともと甘いものにはあまり未練は無くて、肉・野菜・魚はOKなので全く苦にはなりません。今の自分の体には合っている食生活っぽいのでしばらく続けてみようと思っています。（その分、妻には余分な負担をかけております）
